Georg Wüst, πλήρως Georg Adolf Otto Wüst, (γεννημένος στις 15 Ιουνίου 1890, Posen, Ger. [Τώρα Poznán, Pol.] - Πέθανε 8 Νοεμβρίου 1977, Erlangen, W.Ger.), Γερμανός ωκεανογράφος που, συλλέγοντας και Αναλύοντας πολλές συστηματικές παρατηρήσεις, ανέπτυξε την πρώτη ουσιαστικά πλήρη κατανόηση της φυσικής δομής και της βαθιάς κυκλοφορίας του Ατλαντικού Ωκεανού.
Ο Wüst έλαβε το διδακτορικό του από το Πανεπιστήμιο του Βερολίνου το 1919. Μετά το θάνατο του δασκάλου του Alfred Merz, ο Wüst ανέλαβε ως επικεφαλής ωκεανογράφος στην αποστολή του Γερμανικού Ατλαντικού (1925-27). Ήταν επίσης υπεύθυνος για την αποστολή International Gulf Stream (1938). Η αποστολή του Ατλαντικού, που πραγματοποιήθηκε από το ερευνητικό σκάφος «Meteor», ήταν η πρώτη μελέτη ενός ολόκληρου ωκεανού και παραμένει μια από τις πιο εκτεταμένες ωκεανογραφικές έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί ποτέ. Από τον πλούτο των δεδομένων που συγκεντρώθηκαν, ο Wüst δημιούργησε προφίλ διατομής που αποκάλυψαν τη σύνθετη διαστρωμάτωση της θερμοκρασίας και της αλατότητας του Ατλαντικού και τη δομή του σε βάθος ρεύματος.
Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ο Wüst δημιούργησε ξανά το Ινστιτούτο Ωκεανογραφίας, στο Kiel, ώστε να ακμάσει ως ερευνητικό κέντρο. Ήταν διευθυντής του ινστιτούτου από το 1946 μέχρι που αποσύρθηκε το 1959.
