Sole, οποιαδήποτε από μια ποικιλία πλατύψαρων, αλλά, πιο αυστηρά, εκείνων της οικογένειας Soleidae (παραγγελία Pleuronectiformes). Τα πέλματα υπό αυτήν την περιορισμένη έννοια αποτελούν περίπου 30 γένη και 130 είδη πλατύψαρων που βρίσκονται σε εύκρατες και τροπικές θάλασσες. Όπως πολλά άλλα πλατύψαρα, τα πέλματα είναι πεπλατυσμένα, περισσότερο ή λιγότερο επιμήκη ψάρια, με τα δύο μικρά μάτια στη δεξιά πλευρά του κεφαλιού.
Η γνωστή σόλα του Ντόβερ (Solea solea) της Ευρώπης είναι ένα εμπορικά πολύτιμο ψάρι τροφίμων. Η σόλα Dover φτάνει σε μήκος περίπου 50 cm (20 ίντσες) και έχει χρώμα καφέ, με πιο σκούρες κηλίδες και μια μαύρη κηλίδα σε κάθε θωρακικό πτερύγιο. Βρίσκεται από εκβολές έως υπεράκτια ύδατα στον ανατολικό Ατλαντικό και τη Μεσόγειο.
