Ο Sylvester Graham, (γεννημένος στις 5 Ιουλίου 1794, West Suffield, Conn., ΗΠΑ - πέθανε. Σεπτέμβριος 11, 1851, Northampton, Mass.), Αμερικανός κληρικός του οποίου η υπεράσπιση ενός καθεστώτος υγείας με έμφαση στην ιδιοσυγκρασία και τη χορτοφαγία βρήκε διαρκή έκφραση στο graham cracker, ένα οικιακό εμπόρευμα στο οποίο γεννήθηκε η σύγχρονη βιομηχανία πρωινού-δημητριακών.
Αφού εργάστηκε σε διάφορες περίεργες δουλειές, ο Γκράχαμ έγινε πρεσβυτεριανός υπουργός το 1826, αλλά κήρυξε λίγα. Είναι πιο γνωστός για την υπεράσπιση του ανειδίκευτου, χονδροειδούς αλεσμένου σίτου (graham) αλεύρι και την εφεύρεσή του για το graham cracker (1829). Στο αποκορύφωμα της δημοτικότητάς του, ο Γκράχαμ έλεγε ευρέως. Συνέστησε ένα πλήρες σχήμα υγείας, συμπεριλαμβανομένων σκληρών στρωμάτων, κρύων ντους, και μιας διατροφής που αποτελείται από σπιτικό ψωμί (δέχτηκε επίθεση μια φορά από ένα πλήθος αρτοποιών και κρεοπωλείων), τραχιά δημητριακά, φρούτα και λαχανικά. Τα οικοτροφεία Temperance (Graham) άνοιξαν στη Νέα Υόρκη και τη Βοστώνη και πολλοί Grahamites ζούσαν στο Brook Farm (κοντά στη Βοστώνη), ένα διάσημο πείραμα στην κοινοτική ζωή.
