Trencher, αρχικά μια παχιά φέτα ψωμιού, που χρησιμοποιείται ως πρωτόγονη μορφή πλάκας για φαγητό και για τεμαχισμό κρέατος (εξ ου και η προέλευσή του από "trancher" - για να κόβουμε ή να χαράξουμε), αλλά μέχρι τον 14ο αιώνα μια τετράγωνη ή κυκλική ξύλινη πινακίδα τραχιά κατασκευή. Υπήρχε συνήθως μια μικρή κοιλότητα για αλάτι στο χείλος της ξύλινης πλάκας, και μερικές φορές το κύριο τμήμα ήταν τόσο διαμορφωμένο ώστε να μπορούσε να ανατραπεί και η άλλη πλευρά να χρησιμοποιηθεί για μια δεύτερη πορεία.
Μέχρι τις αρχές του 17ου αιώνα αντικαταστάθηκαν οι τάφροι, πρώτα από κασσίτερου σκεύη, στη συνέχεια από πήλινα και πορσελάνη, αν και η λέξη εξακολουθούσε να χρησιμοποιείται περιστασιακά για να αναφέρεται σε φτηνές πλάκες που δεν είναι κατασκευασμένες από ξύλο. Εξακολουθεί να διατηρείται σε φράσεις όπως «trencherman», που περιγράφει έναν πλούσιο τρώγοντα.
