Αραβοσιτέλαιο, βρώσιμο λάδι που λαμβάνεται από τους σπόρους (πυρήνες) καλαμποκιού (αραβόσιτος), αξίας για την ήπια γεύση και το ανοιχτό χρώμα του.
Το λάδι αποτελεί περίπου το μισό από το μικρόβιο (έμβρυο) του πυρήνα του καλαμποκιού, το οποίο διαχωρίζεται από τον υπόλοιπο πυρήνα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης για την παραγωγή γεύματος, ζωοτροφών, σπιτικών, τροφών για πρωινό ή άλλων βρώσιμων στερεών. Το φύτρο του καλαμποκιού ξηραίνεται σε κλίβανο και το λάδι εξάγεται είτε με υδραυλική είτε με κοχλία. Το συμπιεσμένο κέικ υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία με πλύσιμο με διαλύτη, συνήθως εξάνιο, και το διαλυμένο έλαιο ανακτάται με εξάτμιση του διαλύτη. Το ελαϊκό κέικ που απομένει μετά την εκχύλιση με διαλύτη αλέθεται και χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή που είναι γνωστή ως ζωοτροφή.
Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται σχεδόν εξ ολοκλήρου για τρόφιμα. Προτιμάται ως σαλάτα και τηγάνισμα επειδή περιέχει λίγη χοληστερόλη. μεγάλες ποσότητες μετατρέπονται σε μαργαρίνη με υδρογόνωση, μια διαδικασία κατά την οποία το λάδι συνδυάζεται με υδρογόνο σε υψηλή θερμοκρασία και πίεση παρουσία ενός καταλύτη.
