Ξηρός πάγος, διοξείδιο του άνθρακα στη στερεά του μορφή, μια πυκνή, χιονισμένη ουσία που εξαχνώνεται (διέρχεται απευθείας στον ατμό χωρίς τήξη) στους −78,5 ° C (−109,3 ° F), που χρησιμοποιείται ως ψυκτικό, ειδικά κατά τη μεταφορά ευπαθών προϊόντων όπως ως κρέας ή παγωτό. Στην παραγωγή ξηρού πάγου, επωφελείται από την αυθόρμητη ψύξη που συμβαίνει όταν συμπιεσμένο, υγροποιημένο διοξείδιο του άνθρακα στους −57 ° C (−71 ° F) ή χαμηλότερα αφήνεται ξαφνικά να επεκταθεί σε ατμοσφαιρική πίεση: το υγρό παγώνει σε λεπτά διαιρεμένο στερεό που συμπιέζεται σε κέικ, βάρους περίπου 20 κιλών (45 λίβρες).
