El Cordobés, (Ισπανικά: "The Córdovan"), με το επώνυμο του Manuel Benítez Pérez, που ονομάζεται επίσης Manolo, (γεννήθηκε στις 4 Μαΐου 1936; Η λιτότητα της τεχνικής του αντισταθμίστηκε από τα εξαιρετικά αντανακλαστικά του, το θάρρος (μερικές φορές θεωρείται απόλυτη αδιαφορία για τη δική του ασφάλεια) και την έκκληση του πλήθους.
Εκτρέφονταν σε ορφανοτροφείο στην πατρίδα του, ο Μπενίτεζ φυλακίστηκε για κλοπή φαγητού και αργότερα για μη εξουσιοδοτημένη είσοδο σε ταυρομαχίες. Έμεινε αναλφάβητος μέχρι την περίοδο της υποχρεωτικής στρατιωτικής θητείας του στα τέλη της δεκαετίας του 1950. Λέγεται ότι είναι εμπνευσμένος από ένα μνημείο του μεγάλου ματδόρ Manolete στην Κόρδοβα της Ισπανίας, ξεκίνησε την καριέρα του το 1959. Κατά τη διάρκεια της σεζόν του 1960, ενώ ήταν ακόμα novillero (αρχάριος ταυρομάχος), τράβηξε την προσοχή σε όλη την Ανδαλουσία. Δεν έφτασε στην πλήρη θέση ως matador μέχρι το 1963, όταν είχε ήδη γίνει διάσημος. Το 1965 πολέμησε σε 111 διαδρόμους, σπάζοντας το ρεκόρ της σεζόν 109 που δημιουργήθηκε από τον Juan Belmonte το 1919. Τον Αύγουστο του 1965 σκότωσε 64 ταύρους (ένα ρεκόρ για ένα μήνα) και πιστεύεται ότι πληρώθηκε 35.000.000 πεσέτες (περίπου 600.000 $).
Οι αστείες του El Cordobés και οι τολμηροί ακροβατικοί - όπως το φιλί του ταύρου ανάμεσα στα κέρατα - προσέλκυσαν εκπληκτικά πλήθη. Εμφανίστηκε σε κινηματογραφικές ταινίες, η πρώτη από τις οποίες ήταν η Aprendiendo a morir (1962, «Μαθαίνοντας να πεθαίνεις»). Αποσύρθηκε το 1972, αλλά επέστρεψε για λίγο στην αρένα ταυρομαχίας το 1979.
