Το Fenugreek, (Trigonella foenum-graecum), έγραψε επίσης foenugreek, αρωματικό βότανο της οικογένειας μπιζελιών (Fabaceae) και τους ξηρούς, γευστικούς σπόρους του. Εγγενής στη νότια Ευρώπη και την περιοχή της Μεσογείου, το fenugreek καλλιεργείται στην κεντρική και νοτιοανατολική Ευρώπη, τη δυτική Ασία, την Ινδία και τη βόρεια Αφρική.
Το άρωμα και η γεύση των σπόρων είναι έντονα, γλυκά και κάπως πικρά, που θυμίζουν καμένη ζάχαρη. Συνήθως αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά και μπορούν επίσης να αναμιχθούν με αλεύρι για ψωμί ή να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Το βότανο είναι ένα χαρακτηριστικό συστατικό σε μερικά κάρυ και chutneys και χρησιμοποιείται για την κατασκευή απομίμησης σιρόπι σφενδάμου. Τρώγεται ως λαχανικό σε ορισμένα μέρη και χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή στη βόρεια Αφρική. Παραδοσιακά θεωρείται βοηθητικό στην πέψη, οι σπόροι έχουν χρησιμοποιηθεί ως εσωτερικό μαλακτικό για φλεγμονή του πεπτικού σωλήνα και ως εξωτερικό κατάπλασμα για βρασμούς και αποστήματα. μερικές φορές χρησιμοποιείται για την προώθηση της παραγωγής γάλακτος σε γυναίκες που θηλάζουν.
Τα φυτά είναι όρθια, χαλαρά διακλαδισμένα, ύψους μικρότερο από 1 μέτρο (3 πόδια) με τριφολικά, ανοιχτό πράσινο φύλλα και μικρά λευκά άνθη. Οι λεπτές λοβές έχουν μήκος έως 15 cm (6 ίντσες), καμπύλες και ραμμένες και περιέχουν σπόρους κίτρινου-καφέ - επίπεδα ρομβοειδή που χαρακτηρίζονται από βαθύ αυλάκι, μήκους μικρότερου από 0,5 cm (0,2 ίντσες). Περιέχουν τα αλκαλοειδή trigonelline και χολίνη.
