Sassafras, που ονομάζεται επίσης Ague Tree, (είδος Sassafras albidum), δέντρο της Βόρειας Αμερικής της οικογένειας δαφνών (Lauraceae), των οποίων το αρωματικό φύλλο, ο φλοιός και η ρίζα χρησιμοποιούνται ως αρωματικά, ως παραδοσιακά οικιακά φάρμακα και ως τσάι. Οι ρίζες αποδίδουν περίπου 2 τοις εκατό λάδι sassafras, κάποτε το χαρακτηριστικό συστατικό της μπύρας ρίζας.
Το δέντρο προέρχεται από αμμώδη εδάφη από το Μέιν έως το Οντάριο και την Αϊόβα και νότια από τη Φλόριντα και το Τέξας. Είναι συνήθως μικρό αλλά μπορεί να φτάσει σε ύψος 20 m (65 πόδια) ή περισσότερο. Έχει φλοιό φλοιού, φωτεινά πράσινα κλαδιά και μικρά σμήνη κίτρινων λουλουδιών ακολουθούμενα από σκούρα μπλε μούρα. Το Sassafras έχει τρεις ξεχωριστές μορφές φύλλων, συχνά στο ίδιο κλαδί: τριών λοβών, δύο λοβών (ή σε σχήμα γάντι) και ολόκληρο.
