Savoy, French Savoie, Italian Savoia, ιστορική και πολιτιστική περιοχή που περιλαμβάνει τα διαμερίσματα Haute-Savoie και Savoie, περιοχή Rhône-Alpes, νοτιοανατολική Γαλλία. Είναι συνεκτικό με την ιστορική περιοχή της Σαβοΐας.
Ιταλία: Το Δουκάτο του Σαβόι
Κατά τη διάρκεια των ιταλικών πολέμων, η Γαλλία και η Ισπανία είχαν καταλάβει τον Savoy, ένα δουκάτο που ενσωμάτωσε το μεγαλύτερο μέρος του σημερινού Piedmont,
Οι πρώτοι κάτοικοι της περιοχής ήταν οι Allobroges, μέλη μιας κελτικής φυλής που αντιστάθηκαν έντονα στη ρωμαϊκή διείσδυση. Τελικά κατακτήθηκαν από τους Ρωμαίους το 121 π.Χ. και η επικράτειά τους συμπεριλήφθηκε αργότερα στην επαρχία της Gallia Narbonensis. Κατά την περίοδο των βαρβαρικών επιδρομών, η περιοχή του Σαβόι ανατέθηκε στους Βουργουνδούς (437) και στη συνέχεια πέρασε στο φραγκικό βασίλειο της Βουργουνδίας (534). Το όνομα Savoy χρονολογείται από αυτήν την περίοδο και τελικά κατέληξε να ισχύει ειδικά για τη γη μεταξύ της λίμνης της Γενεύης στα βόρεια και του ποταμού Isère στα νότια.
Μετά την κατάρρευση της αυτοκρατορίας της Κάρολινγκινγκ τον 9ο αιώνα, ο Σαβόι αποτελούσε μέρος μιας σειράς βασιλείων που κάλυπταν τη Μέση Ευρώπη και τέθηκε υπό τον έλεγχο του γερμανού ιερού Ρωμαίου αυτοκράτορα στα μέσα του 11ου αιώνα. Μέχρι αυτήν την ημερομηνία, ένας φεουδαρχικός άρχοντας, ο Χάμπερτ Ι (ο Whitehanded), ιδρυτής του σπιτιού του Σαβόι, στην πραγματικότητα έλεγχε μεγάλο μέρος της περιοχής. Ο Χάμπερτ και οι διάδοχοί του κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα δημιούργησαν ένα σημαντικό κράτος για τον εαυτό τους με τη βάση του Σαβόι και εκτείνεται ανατολικά στις Άλπεις στο Πιεμόντε.
Στις αρχές της σύγχρονης περιόδου, η Savoy έγινε αντικείμενο γαλλικής επέκτασης λόγω της στρατηγικής της θέσης που διοικούσε τους δρόμους στην Ιταλία. Αν και ο Σαβόι καταλήφθηκε αρκετές φορές από τα γαλλικά στρατεύματα τον 16ο και 17ο αιώνα, οι δούκες του Σαβοΐι κατάφεραν να το ανακτήσουν. Ταυτόχρονα, ωστόσο, ο Σαβόι, ο οποίος ήταν κυρίως γαλλικά στη γλώσσα, έχασε την ηγεμονία του ανάμεσα στα εδάφη της Σαβοΐας καθώς οι Δούκες ευνοούσαν τα ιταλικά εδάφη τους, μια αλλαγή που αντικατοπτρίζεται στη μεταφορά της πρωτεύουσας από το Chambéry στο Τορίνο στο Πιεμόντε (1563). Συνοδευμένο από τη Γαλλία το 1792 κατά τη διάρκεια των Γαλλικών Επαναστατικών Πολέμων, το Savoy αποκαταστάθηκε στους παραδοσιακούς ηγεμόνες του το 1815.
Ο Σαβόι (μαζί με τη Νίκαια) έγινε μέρος της Γαλλίας μόνιμα το 1860 ως τιμή για τη συναίνεση του Γάλλου αυτοκράτορα Ναπολέοντα Γ 'για το σχηματισμό ενός κράτους που θα καλύπτει τη βόρεια-κεντρική Ιταλία υπό την κυριαρχία του σπιτιού του Σαβόι.
Βρίσκεται νότια της λίμνης της Γενεύης της Ελβετίας, η περιοχή φυσιολογικά αποτελεί σχεδόν καθαρά ορεινό τοπίο των Άλπεων. Μεγάλο μέρος των περιορισμένων καλλιεργήσιμων εκτάσεων της περιοχής αφιερώνεται στην εκτροφή βοοειδών και την γαλακτοπαραγωγή και καλλιεργούνται δημητριακά, αμπέλια και φρούτα (μήλα). Τα δάση είναι ένας σημαντικός πόρος και η τυροκομία και το πριονιστήριο αποτελούν σημαντικές βιομηχανίες. Τα παραδοσιακά σαλέ στα βορειοδυτικά της Σαβοΐας είναι χτισμένα από ξύλο, ενώ τα σαλέ στις ψηλές Άλπεις είναι σε μεγάλο βαθμό χτισμένα από πέτρα. Τα αγροκτήματα τείνουν να είναι πολύ κατακερματισμένα. Ο Σαβόι είναι συντριπτικά Ρωμαιοκαθολικός. Ο Προτεσταντισμός έχει κάνει λίγα βήματα.
Τα Chambéry, Annecy και Annemasse είναι σημαντικά βιομηχανικά και εμπορικά κέντρα της περιοχής και, με τα προάστια τους, φιλοξενούν την πλειονότητα του πληθυσμού της περιοχής. Η βιομηχανία εκτείνεται κατά μήκος της κοιλάδας Arve. Στις ορεινές περιοχές, ο τουρισμός είναι η κύρια οικονομική δραστηριότητα, με επίκεντρο τα παλιότερα θέρετρα όπως το Chamonix. Τα πιο σύγχρονα θέρετρα χειμερινών σπορ περιλαμβάνουν τα La Plagne και Les Ares.
Η τοπική κουζίνα βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε τυρί, ψάρια γλυκού νερού, καραβίδες, μανιτάρια, πατάτες και φρούτα. Τα τυριά είναι γνωστά ως tommes και συσκευάζονται σε σφιχτές μπάλες με σκληρή φλούδα. Τα Gratins παρασκευάζονται με πατάτες, αυγά και μπουλόνια. Το Saint-Jean-de-Port και το Montmélian παράγουν ξεχωριστά κόκκινα κρασιά. ο Marc de Savoie είναι ένας καλός γεντιανός πικρά. Το patois του Savoy δείχνει Προβηγκική επιρροή και πολλές λέξεις τελειώνουν σε ουζ ή αζ. Το z δεν προφέρεται ποτέ.
