Shinsen, στη θρησκεία Shintō της Ιαπωνίας, προσφορές τροφίμων που παρουσιάζονται στο Κάμι (θεός ή ιερή δύναμη). Τα πιάτα μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με το ιερό, τη θεότητα που τιμάται και την ευκαιρία της λατρείας, αλλά γενικά αποτελούνται από ρύζι, σάκε (κρασί ρυζιού), κέικ ρυζιού, ψάρι, πτηνά, κρέας, φύκια, λαχανικά, φρούτα ή γλυκά, αλάτι και νερό. Το shinsen προετοιμάζεται με σχολαστική φροντίδα, συχνά από τρόφιμα που καλλιεργούνται ειδικά για το σκοπό αυτό. Κατά τη διάρκεια γεωργικών και άλλων φεστιβάλ (βλέπε matsuri), το shinsen μπορεί να αποτελείται από τα πρώτα φρούτα ή τα πρώτα φύλλα ρυζιού της συγκομιδής. Το Shinsen διακρίνεται επίσης από τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζεται το φαγητό, είτε μαγειρεμένο (jukusen) είτε ωμό (seisen), ή εντελώς χορτοφάγο (sosen). Το αφιερωμένο φαγητό καταναλώνεται μετά την τελετή σε μια γιορτή που συνήθως παρευρίσκονται στους ιερείς και τους λάτρεις.
