Γαλλική βουτιά, ένα σάντουιτς που αποτελείται παραδοσιακά από φέτες ψητό βόειο κρέας (αν και μερικές φορές χρησιμοποιείται χοιρινό, ζαμπόν, γαλοπούλα και αρνί), σερβίρεται σε γαλλικό ψωμί και τρώγεται au jus («με χυμό», αναφέρεται στις γευστικές στάγες του κρέατος που απομένει από ψήσιμο). Ο χυμός σερβίρεται συνήθως στο πλάι σε ένα μικρό μπολ. Τυρί, καυτερή πιπεριά και διάφορα καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένης της πικάντικης μουστάρδας, προσφέρονται συχνά με το σάντουιτς. Δύο εστιατόρια στο Λος Άντζελες, ο Philippe The Original και ο Cole's, ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει το σάντουιτς στις αρχές του 20ου αιώνα. Σύμφωνα με το πρώην εστιατόριο, ο Philippe Mathieu, ο ιδρυτής του, εφηύρε το σάντουιτς το 1918 όταν έπεσε κατά λάθος ένα γαλλικό ρολό σε ένα ταψί γεμάτο με χυμό και ο πελάτης είπε ότι θα έτρωγε το «βυθισμένο» σάντουιτς ούτως ή άλλως. Ο Cole, ωστόσο, ισχυρίζεται ότι δημιούργησε το σάντουιτς το 1908, πιθανώς για έναν πελάτη με πονόλαιμα, ο οποίος ζήτησε να μαλακώσει το τραγανό ψωμί με χυμό κρέατος.
