Ο Gustavus Swift, ο Gustavus Franklin Swift, (γεννημένος στις 24 Ιουνίου 1839, West Sandwich [τώρα Sagamore], Massachusetts, US - πέθανε στις 29 Μαρτίου 1903, Σικάγο, Ιλλινόις), ιδρυτής της εταιρείας συσκευασίας κρέατος Swift & Company και υποστηρικτής του σιδηροδρομικό ψυγείο αυτοκίνητο για τη μεταφορά κρέατος.
Βοηθός κρεοπωλείου σε ηλικία 14 ετών, ο Swift έγινε αγοραστής και σφαγός βοοειδών το 1859 και άνοιξε επίσης ένα κρεοπωλείο στο Eastham της Μασαχουσέτης. Έγινε συνεργάτης του James A. Hathaway, ενός εμπόρου κρέατος της Βοστώνης, το 1872. Τρία χρόνια αργότερα, ο Swift, ο αγοραστής βοοειδών για την εταιρεία, μετέφερε την έδρα του στο Σικάγο, όπου το κέντρο της αγοράς βοοειδών είχε μετατοπιστεί. Η Swift θεώρησε ότι η συσκευασία κρέατος θα ήταν πιο κερδοφόρα από την πώληση κρέατος εάν μπορούσε να επινοηθεί μια μέθοδος για την αποστολή φρέσκου κρέατος από το Σικάγο προς την Ανατολή, αντί να στέλνουμε ζωντανά βοοειδή για σφαγή κατά την άφιξη, όπως ήταν το έθιμο. Έτσι προσέλαβε έναν μηχανικό για να σχεδιάσει ένα ψυγείο αυτοκινήτου. ο τελικός σχεδιασμός κυκλοφόρησε καθαρό αέρα που ψύχθηκε περνώντας τον πάνω από πάγο. Το 1877 η Swift απέστειλε με επιτυχία το πρώτο φορτίο ψυγείου φρέσκου κρέατος στην Ανατολή. Λίγο αργότερα έφυγε από το Hathaway.
Το 1878 ο Swift δημιούργησε μια συνεργασία με τον αδελφό του, και το 1885, με κεφάλαιο 300.000 $, ενσωμάτωσε την εταιρεία της Swift & Company, με τον εαυτό του ως πρώτο πρόεδρο. Εκτός από τον επιτυχημένο ανταγωνισμό με τον Nelson Morris και τον Philip D. Armor, η Swift ίδρυσε διαμερίσματα διανομής σε πόλεις όπως το Τόκιο, η Σαγκάη και η Μανίλα και εργοστάσια συσκευασίας στο St. Louis, στο Κάνσας Σίτι και στην Ομάχα. Όταν ο Swift πέθανε 18 χρόνια αργότερα, η κεφαλαιοποίηση της εταιρείας του είχε αυξηθεί σε 25.000.000 $.
Το 1902, με τους JO Armor και Edward Morris, ίδρυσε την Εθνική Εταιρεία Συσκευασίας - το "Beef Trust" - ένας συνδυασμός που διαλύθηκε στη συνέχεια από το Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ (1905).
Η Swift ήταν επίσης ηγέτης στη μετατροπή πρώην αχρησιμοποίητων μερών ζώων σε υποπροϊόντα όπως σαπούνι, κόλλα, λιπάσματα και ελαιομαργαρίνη.
