Otto Paul Hermann Diels, (γεννήθηκε στις 23 Ιανουαρίου 1876, Αμβούργο, Γερ. - πέθανε 7 Μαρτίου 1954, Kiel, W.Ger.), Γερμανός οργανικός χημικός, ο οποίος με τον Kurt Alder απονεμήθηκε το βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1950 για την κοινή τους εργάζονται στην ανάπτυξη μιας μεθόδου παρασκευής κυκλικών οργανικών ενώσεων.
Ο Diels σπούδασε χημεία στο Πανεπιστήμιο του Βερολίνου υπό τον Emil Fischer και μετά από διάφορα ραντεβού έγινε καθηγητής χημείας στο Πανεπιστήμιο του Kiel (1916). Έγινε ομότιμος το 1945.
Το 1906 η Diels ανακάλυψε μια εξαιρετικά δραστική ουσία, το υποξείδιο του άνθρακα (ο ανυδρίτης οξέος του μηλονικού οξέος), και καθόρισε τις ιδιότητές του και τη χημική του σύνθεση. Επινόησε επίσης μια εύκολα ελεγχόμενη μέθοδο αφαίρεσης ορισμένων από τα άτομα υδρογόνου από ορισμένα οργανικά μόρια με τη χρήση μεταλλικού σεληνίου.
Το πιο σημαντικό έργο του αφορούσε τη σύνθεση διενίου, στην οποία οργανικές ενώσεις με δύο διπλούς δεσμούς άνθρακα-άνθρακα χρησιμοποιήθηκαν για την πραγματοποίηση συνθέσεων πολλών κυκλικών οργανικών ουσιών υπό συνθήκες που έριξαν φως στη μοριακή δομή των λαμβανόμενων προϊόντων. Αυτή η μέθοδος αναπτύχθηκε (1928) σε συνεργασία με τον Kurt Alder, τον μαθητή του, και είναι γνωστή ως η αντίδραση Diels-Alder. Η δουλειά τους αποδείχθηκε ιδιαίτερα σημαντική στην παραγωγή συνθετικού καουτσούκ και πλαστικών.
