Άγριο ρύζι (γένος Zizania), που ονομάζεται επίσης ινδικό ρύζι, ρύζι νερού ή βρώμη, γένος τεσσάρων ειδών χονδροειδούς χόρτου της οικογένειας Poaceae, ο σπόρος του οποίου μερικές φορές καλλιεργείται ως λιχουδιά. Παρά το όνομά τους, τα φυτά δεν σχετίζονται με το πραγματικό ρύζι (Oryza sativa). Το άγριο ρύζι αναπτύσσεται φυσικά σε ρηχά έλη γλυκού νερού και κατά μήκος των ακτών ρέματα και λίμνες, και τα τρία είδη της Βόρειας Αμερικής υπήρξαν εδώ και καιρό μια σημαντική τροφή των λαών της Αμερικής. Οι καλλιεργημένες ποικιλίες άγριου ρυζιού, ετήσιο άγριο ρύζι (Zizania aquatica) και βόρειο άγριο ρύζι (Z. palustris), καλλιεργούνται σε δομημένους ορυζώνες στη Μινεσότα, στο Ουισκόνσιν, στην Καλιφόρνια και σε μέρη του Καναδά, όπου τα φυτά φυτεύονται και συγκομίζονται σε μεγάλης κλίμακας με μηχανικά μέσα. Το ενιαίο είδος της Ασίας, το άγριο ρύζι Manchurian (Z. latifolia), καλλιεργείται ως λαχανικό στην ανατολική Ασία αλλά δεν είναι σημαντικό ως καλλιέργεια σιτηρών.
Τα φυτά άγριου ρυζιού έχουν ύψος περίπου 1 έως 3 μέτρα (3,3 έως 10 πόδια) και συμπληρώνονται με ένα μεγάλο ανοιχτό σύμπλεγμα λουλουδιών. Ενώ τα καλλιεργούμενα είδη της Βόρειας Αμερικής είναι και τα δύο ετήσια φυτά, το απειλούμενο άγριο ρύζι του Τέξας (Z. texana) και το άγριο ρύζι Manchurian είναι πολυετή. Οι ωριμασμένοι κόκκοι, σκούρο καφέ έως πορφυρό μαύρο, έχουν λεπτές ράβδους μήκους 1 έως 2 cm (0,4 έως 0,8 ίντσες). Φυσικά και καλλιεργημένα περίπτερα των φυτών παρέχουν τροφή και καταφύγιο για υδρόβια πτηνά και άλλα πουλιά.
