Aquifoliales, ιερά σειρά ανθισμένων φυτών, που περιέχουν περισσότερα από 536 είδη σε πέντε οικογένειες, κυρίως Aquifoliaceae. Το Aquifoliales ανήκει στον πυρήνα του αστεροειδούς κλάδου (οργανισμοί με έναν κοινό πρόγονο), ή τη συγγενή γενεαλογία των ανθοφόρων φυτών, στην ομάδα των euasterid II του Angiosperm Phylogeny Group III (APG III) του βοτανικού συστήματος ταξινόμησης (βλέπε αγγειόσπερμο).
Aquifoliaceae
Το Aquifoliaceae, η οικογένεια ελαιόπρινου, περιέχει το γένος Ilyly Ilex, με περισσότερα από 400 είδη. Το Ilex έχει σχεδόν παγκόσμια διανομή, αλλά αντιπροσωπεύεται καλύτερα σε ορεινές περιοχές των τροπικών περιοχών, ειδικά στην Ασία, την Κεντρική Αμερική και τη Νότια Αμερική. Ωστόσο, αρκετές γνωστές κοιλότητες κυμαίνονται βόρεια προς τη νότια Ευρώπη και τις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Το Ilex aquifolium (European holly) μεγαλώνει στα 15 μέτρα (50 πόδια) και παρέχει πολύτιμο ξύλο για καπλαμά. Χρησιμοποιείται για διακόσμηση και εκατοντάδες κηπευτικές ποικιλίες είναι διαθέσιμες για καλλωπιστικά φυτά. Το I. opaca (αμερικανικό ελαιόπρινο) διανέμεται ευρέως στις θερμότερες περιοχές των ανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών, και καλλιεργείται σε εμπορικούς οπωρώνες για το φύλλωμά του και τα πολύχρωμα φρούτα με μούρα. Το ξύλο αυτού του είδους είναι πολύτιμο στην κατασκευή ντουλαπιών και στο εσωτερικό φινίρισμα. Το I. opaca είναι επίσης ένα δέντρο με έμφαση με περισσότερες από 1.000 ποικιλίες κηπουρικής και χρησιμοποιείται για φυτεύσεις στους δρόμους και αιολικά εμπόδια και καλλιεργείται ακόμη και ως μπονσάι. Τα αποξηραμένα φύλλα του Ι. Paraguariensis χρησιμοποιούνται ευρέως σε περιοχές της Νότιας Αμερικής για την παρασκευή ενός ποτού πλούσιου σε καφεΐνη γνωστό ως yerba maté.
Τα Aquifoliaceae είναι θάμνοι ή δέντρα με εναλλακτικά, μερικές φορές οδοντωτά φύλλα που μπορεί να έχουν μικρούς αδένες στην κάτω επιφάνεια της λεπίδας. Ορισμένα είδη είναι φυλλοβόλα, αλλά τα περισσότερα είναι αειθαλή. Τα άνθη είναι συνήθως ασυνήθιστα και εμφανίζονται σε ξεχωριστά αρσενικά και θηλυκά φυτά. Έτσι, τα αρσενικά και τα θηλυκά κορίτσια φυτεύονται κοντά σε οπωρώνες για να διευκολύνουν την επικονίαση. Τα σέπαλα, τα πέταλα, οι στήμονες και οι καρμπέλες κάθε αριθμός από τέσσερα έως έξι μέρη ή, σπάνια, περισσότερα. Τα πέταλα γενικά συνδέονται ελαφρώς στη βάση, όπου οι στήμονες συνήθως συνδέονται σε θέση εναλλάξ με τα πέταλα. Τα θηλυκά λουλούδια έχουν ένα διακριτικό μεγάλο στίγμα που κάθεται ακριβώς πάνω στην ωοθήκη (συνήθως δεν υπάρχει στυλ) και κάθε θάλαμος της ωοθήκης γενικά έχει ένα μόνο ωάριο σε μια τοποθέτηση αξονίου. Παρόλο που οι κοιλότητες επικονιάζονται συνήθως από τις μέλισσες, τα άνθη τους δεν έχουν νέκταρ δίσκους. Μερικές φορές τα ίδια τα πέταλα παράγουν νέκταρ μέσω διόγκωσης στην άνω επιφάνεια τους. Τα άνθη συνήθως συσσωρεύονται σε κύμα ή ομπρέ, αλλά μπορεί επίσης να είναι ενιαία στους άξονες των φύλλων. Οι καρποί των hollies είναι σαρκώδεις και συχνά είναι έντονα χρωματισμένοι όταν είναι ώριμοι. Τεχνικά, δεν είναι μούρα αλλά drupes, τα οποία έχουν ένα πετρώδες λάκκο ενσωματωμένο στο πολτό εξωτερικό στρώμα. Όταν ο καρπός διασκορπίζεται, το έμβρυο είναι συχνά λεπτό και μόλις αναπτύσσεται. για αυτόν τον λόγο μπορεί να χρειαστούν έως και μερικά χρόνια για να συμβεί βλάστηση.
