Καφέ ψάρια πέστροφας

Καφέ πέστροφα, που ονομάζεται επίσης γερμανική καφέ πέστροφα (Salmo trutta), πολύτιμα και επιφυλακτικά ευρωπαϊκά ψάρια θηραμάτων που προτιμούνται για το τραπέζι. Η καφέ πέστροφα, η οποία περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες, όπως η πέστροφα Loch Leven της Μεγάλης Βρετανίας, είναι της οικογένειας Salmonidae. Έχει εισαχθεί σε πολλές άλλες περιοχές του κόσμου και αναγνωρίζεται από τις ελαφριές μαύρες κηλίδες στο καφέ σώμα. Μεταμοσχεύεται ευρέως επειδή μπορεί να ευδοκιμήσει σε θερμότερα νερά από ό, τι οι περισσότερες πέστροφες. Τα μέσα άτομα αυξάνονται σε περίπου 9 κιλά (20 κιλά). Ωστόσο, ορισμένα δείγματα μπορούν να ζυγίσουν έως και 24 κιλά (53 κιλά). Τα ωκεάνια άτομα, που ονομάζονται θαλάσσια πέστροφα, είναι μεγαλύτερα από τις μορφές γλυκού νερού και παρέχουν καλό άθλημα, όπως και εκείνα που εισέρχονται σε μεγάλες λίμνες.