Βιοχημεία καταβολισμού

Καταβολισμός, οι αλληλουχίες ενζυμικών καταλυόμενων αντιδράσεων με τις οποίες διασπώνται ή υποβαθμίζονται σχετικά μεγάλα μόρια σε ζωντανά κύτταρα. Μέρος της χημικής ενέργειας που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια των καταβολικών διεργασιών διατηρείται με τη μορφή ενώσεων πλούσιων σε ενέργεια (π.χ. τριφωσφορική αδενοσίνη [ATP]).

μεταβολισμός: Ο κατακερματισμός των πολύπλοκων μορίων

Τα τρόφιμα πρέπει να υποστούν οξείδωση προκειμένου να αποδώσουν βιολογικά χρήσιμη ενέργεια. Ωστόσο, η οξείδωση δεν περιλαμβάνει απαραίτητα οξυγόνο

Η ενέργεια απελευθερώνεται σε τρεις φάσεις. Στην πρώτη, μεγάλα μόρια, όπως εκείνα των πρωτεϊνών, των πολυσακχαριτών και των λιπιδίων, διασπώνται. μικρές ποσότητες ενέργειας απελευθερώνονται με τη μορφή θερμότητας σε αυτές τις διαδικασίες. Στη δεύτερη φάση, τα μικρά μόρια οξειδώνονται, απελευθερώνοντας χημική ενέργεια για να σχηματίσουν ΑΤΡ καθώς και θερμική ενέργεια, για να σχηματίσουν μία από τις τρεις ενώσεις: οξικό, οξαλοξικό, ή α-οξογλουταρικό. Αυτά οξειδώνονται σε διοξείδιο του άνθρακα κατά την τρίτη φάση, μια κυκλική αλληλουχία αντίδρασης που ονομάζεται κύκλος τρικαρβοξυλικού οξέος (ή Krebs). Τα άτομα υδρογόνου ή τα ηλεκτρόνια από τις ενδιάμεσες ενώσεις που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του κύκλου μεταφέρονται (μέσω διαδοχής μορίων φορέα) τελικά στο οξυγόνο, σχηματίζοντας νερό. Αυτά τα συμβάντα, τα πιο σημαντικά μέσα για την παραγωγή ΑΤΡ στα κύτταρα, είναι γνωστά ως τερματική αναπνοή και οξειδωτική φωσφορυλίωση (βλέπε κυτταρική αναπνοή).