Ο CW Post, στο σύνολό του Charles William Post, (γεννημένος στις 26 Οκτωβρίου 1854, Σπρίνγκφιλντ, Ιλινόις, ΗΠΑ - πέθανε στις 9 Μαΐου 1914, Σάντα Μπάρμπαρα, Καλιφόρνια), Αμερικανός κατασκευαστής σημείωσε για την ανάπτυξη δημητριακών πρωινού.
Η Post μεγάλωσε στο Ιλλινόις. Η πρώτη του δουλειά, ως ταξιδιώτης πωλητής για γεωργική ανησυχία, τον πήρε στη Δύση, αλλά επέστρεψε στο Ιλινόις σε ηλικία 26 ετών. Τα ενδιαφέροντά του ήταν ευρύτατα, από επενδύσεις σε ακίνητα στο Τέξας έως την ίδρυση του La Vita Inn, ένα ινστιτούτο θεραπείας μέσω ψυχικής πρότασης στο Battle Creek, Michigan. Η επιχείρηση για την οποία είναι πιο γνωστός, η παραγωγή τροφίμων, ξεκίνησε το 1895.
Μετά από πολλά πειράματα, ο Post παρήγαγε και εμπορεύτηκε το πρώτο του προϊόν - το ποτό δημητριακών που ονομάζεται Postum - ιδρύοντας την Postum Cereal Co. Ltd. (αργότερα [1922] General Foods Corporation) στο Battle Creek. Άλλα κερδοφόρα προϊόντα αναπτύχθηκαν σύντομα, ιδίως σταφύλια σταφυλιών (1897) και Post Toasties (1904, που αρχικά ονομάζονταν ο Μάγια του Ηλία). Οι εκτεταμένες και αντιληπτικές διαφημιστικές εκστρατείες του του έφεραν ταχεία επιτυχία στη βιομηχανία τροφίμων και στράφηκε την προσοχή του στις μάχες των συνδικάτων, μια αιτία στην οποία παρέμεινε ενεργός μέχρι το τέλος της ζωής του. Το 1914 είχε χειρουργική επέμβαση για την απομάκρυνση του προσαρτήματος του και, ενώ στη διαδικασία της ανάρρωσης, αυτοκτόνησε.
