Edna Lewis, η Edna Regina Lewis, (γεννήθηκε στις 13 Απριλίου 1916, Freetown, Va., ΗΠΑ - πέθανε στις 13 Φεβρουαρίου 2006, Decatur, Ga.), Αφροαμερικανός συγγραφέας και σεφ, γνωστή για την παραδοσιακή κουζίνα της στο Νότο φρέσκα και τοπικά καλλιεργημένα τρόφιμα και αργότερα στη ζωή για τις συνταγές της.
Εξερεύνηση
100 Γυναίκες Trailblazers
Γνωρίστε εξαιρετικές γυναίκες που τόλμησαν να φέρουν την ισότητα των φύλων και άλλα ζητήματα στο προσκήνιο. Από την υπερνίκηση της καταπίεσης, την παραβίαση κανόνων, τον επαναπροσδιορισμό του κόσμου ή τη διεξαγωγή εξέγερσης, αυτές οι γυναίκες της ιστορίας έχουν μια ιστορία να πουν.
Έχοντας αντιμετωπίσει φυλετικές προκαταλήψεις μετά τη μετακόμισή του στη Νέα Υόρκη τη δεκαετία του 1940, ο Lewis εργάστηκε σε πλυντήριο και ως μοδίστρα ενώ ο John Nicholson, γνωστός που είχε δειπνήσει στο σπίτι της, άνοιξε το Café Nicholson το 1949 και την έπεισε να μαγειρέψει εκεί. Η αυθεντική νότια κουζίνα της έγινε επιτυχία, αλλά ο σύζυγός της δεν ενέκρινε τον αστικό χαρακτήρα της καφετέριας και την κυριάρχησε να φύγει το 1954. Μόνο στα μέσα της δεκαετίας του 1970, ενώ ανέκαμψε από ένα σπασμένο πόδι, ο Lewis έγραψε για πρώτη φορά κάτω από τις συνταγές της και ξεκίνησε μια καριέρα ως συγγραφέας. Με βάση την ευρεία αναγνώρισή της μετά τη δημοσίευση του The Edna Lewis Cookbook (1972), μπήκε ξανά στην επιχείρηση εστιατορίων, αυτή τη φορά ως μάγειρας στο Gage & Tollner στο Μπρούκλιν. Ακολούθησαν άλλα βιβλία μαγειρικής, όπως το The Taste of Country Cooking (1976, επανεκδόθηκε το 2006), το In Pursuit of Flavour (1988, με τη Mary Goodbody) και το The Gift of Southern Cooking (2003, με τον Scott Peacock). Το ντοκιμαντέρ Fried Chicken and Sweet Potato Pie (2006) είναι μια γιορτή της ζωής και της επιρροής της.
