Ο Gail Borden, (γεννημένος στις 9 Νοεμβρίου 1801, Νόριτς, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ - πέθανε στις 11 Ιανουαρίου 1874, Borden, Τέξας), Αμερικανός φιλάνθρωπος, επιχειρηματίας και εφευρέτης, ο οποίος οραματίστηκε τα συμπυκνώματα τροφίμων ως μέσο προστασίας της ανθρώπινης τροφοδοσίας. Ήταν ο πρώτος που ανέπτυξε μια εμπορική μέθοδο συμπύκνωσης γάλακτος και η γαλακτοκομική εταιρεία που ιδρύθηκε από αυτόν (μετονομάστηκε Borden, Inc., το 1968) επεκτάθηκε και διαφοροποιήθηκε για να γίνει ένας αρκετά μεγάλος όμιλος.
Ως νεαρός, ο Μπορντέν βοήθησε στην έρευνα της μελλοντικής πόλης του Κόβινγκτον του Κεντάκι, όπου η οικογένειά του εγκαταστάθηκε στα ταξίδια τους προς τα δυτικά. Δίδαξε σχολείο στο νότιο Μισισιπή και μετανάστευσε στο Τέξας το 1829, όπου ετοίμασε τον πρώτο τοπογραφικό χάρτη του Τέξας, βοήθησε να γράψει το πρώτο σύνταγμα αυτής της πολιτείας, ήταν συνιδρυτής της πρώτης μακράς διάρκειας εφημερίδας του Τέξας, και παρουσίασε την πόλη του Γκάλβεστον.
Μεταξύ των πρώτων εφευρέσεων του Μπορντέν ήταν ένα μπισκότο κρέατος που κέρδισε χρυσό μετάλλιο στην έκθεση του Great Council στο Λονδίνο το 1851. Ωστόσο, ήταν εμπορικά ανεπιτυχές. Στη συνέχεια, ο Μπορντέν ανέπτυξε μια διαδικασία συγκέντρωσης γάλακτος, έλαβε διπλώματα ευρεσιτεχνίας ΗΠΑ και Βρετανίας το 1856 και άνοιξε ένα συμπύκνωμα το 1861.
