Maxillaria, μεγάλο γένος τροπικών αμερικανικών ορχιδεών (οικογένεια Orchidaceae). Το γένος περιλαμβάνει παραδοσιακά περισσότερα από 300 είδη, τα περισσότερα από τα οποία είναι επιφυτικά και αναπτύσσονται σε μεγάλα υψόμετρα. Ωστόσο, η ταξινόμηση της ομάδας είναι αμφιλεγόμενη. Αρκετά είδη καλλιεργούνται για τα αρωματικά άνθη τους, όπως η ορχιδέα καρύδας (Maxillaria tenuifolia), η γεμάτη γνάθια (M. densa), η ανοιχτή αλεπού-κόκκινη γνάθια (M. rufescens) και η μεταβλητή γνάθια (M. variabilis).
Τα μέλη του γένους έρχονται σε διάφορες μορφές. Ορισμένα είδη έχουν ύψος μικρότερο από 5 cm (2 ίντσες), αλλά άλλα μπορεί να φτάσουν σε ένα μέτρο περίπου (περίπου 3 πόδια). Οι ψευδοβολβοί (βολβοειδείς μίσχοι) ποικίλλουν σε θέση, σχήμα και μέγεθος, ανάλογα με το είδος, αλλά συνήθως είναι ισοπεδωμένοι και απέχουν κατά μήκος ενός υφέρπουσας ριζώματος. Τα φύλλα είναι παχιά και δερματώδη και συνήθως φέρονται μεμονωμένα από την κορυφή κάθε ψευδοβίβλου. Τα περισσότερα είδη φέρουν μοναχικά άνθη σε κοντούς μίσχους που αναδύονται από τη βάση των ψευδοβολών.
