Νεκταρίνι, (Prunus persica), απαλό δέρμα ροδάκινου της οικογένειας Rosaceae που αναπτύσσεται σε όλες τις θερμότερες εύκρατες περιοχές τόσο του βόρειου όσο και του νότιου ημισφαιρίου. Μια γενετική παραλλαγή των κοινών ροδάκινων, το νεκταρίνι πιθανότατα εξημερώθηκε στην Κίνα περισσότερα από 4.000 χρόνια πριν, και τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα είναι σχεδόν αδιακρίτως. Η έκφραση ενός υπολειπόμενου αλληλόμορφου θεωρείται υπεύθυνη για το λείο δέρμα των νεκταρινών φρούτων, τα οποία δεν διαθέτουν τα ασαφή τριχοειδή (φυτικές τρίχες) που χαρακτηρίζουν τα ροδάκινα. Οι πέτρες και οι πυρήνες των δύο φρούτων έχουν όμοια εμφάνιση και μπορεί να είναι τύποι freestone, που έχουν ώριμη σάρκα που χωρίζεται εύκολα από την πέτρα, ή clingstones, που έχουν σάρκα που προσκολλάται σταθερά στην πέτρα. Τα νεκταρίνια έχουν κόκκινη, κίτρινη ή λευκή σάρκα και αποτελούν πηγή βιταμινών Α και Γ. Τρώγονται συνήθως φρέσκα ή μαγειρεύονται σε κονσέρβες, μαρμελάδες και πίτες.
Όταν τα ροδάκινα διασταυρώνονται ή αυτο-γονιμοποιούνται, οι προκύπτοντες σπόροι που φέρουν το υπολειπόμενο αλληλόμορφο για λείο δέρμα θα προκαλέσουν νεκταρίνια, ενώ εκείνοι που φέρουν το κυρίαρχο αλληλόμορφο θα είναι ροδάκινα. Τα νεκταρίνια μπορεί μερικές φορές να εμφανίζονται στα ροδάκινα ως αποτέλεσμα της διαδικασίας της παραλλαγής των οφθαλμών ή του αθλητισμού των οφθαλμών, μιας φυτικής απόκλισης από το φυσιολογικό. Η καλλιέργεια νεκταρινιών είναι ουσιαστικά η ίδια με εκείνη των ροδάκινων, με τα καλύτερα αποτελέσματα που λαμβάνονται συνήθως σε καλά στραγγιζόμενους αμμώδεις ή αμμοχάλικους αφρούς εμπλουτισμένους με άζωτο.
