Γένος φυτών φιστικιών

Φυστίκια, γένος εννέα ειδών αρωματικών δέντρων και θάμνων στην οικογένεια των δυτικών ανακαρδίων (Anacardiaceae). Τα περισσότερα είδη προέρχονται από την Ευρασία, με ένα είδος στη νοτιοδυτική Βόρεια Αμερική και ένα άλλο στα Κανάρια Νησιά. Το γένος περιλαμβάνει το οικονομικά σημαντικό φυστίκι (Pistacia vera) καθώς και διάφορα διακοσμητικά και φαρμακευτικά είδη.

Τα μέλη του γένους μπορεί να είναι φυλλοβόλα ή αειθαλή και συνήθως διαθέτουν σύνθετα φύλλα τα οποία είναι εναρμονισμένα κατά μήκος των στελεχών. Τα φυτά είναι διοικοειδή, που σημαίνει ότι τα άτομα είναι αρσενικά ή θηλυκά και τα λουλούδια είναι συνήθως μικρά με πέντε πέταλα. Ο καρπός είναι ασύμμετρος. Τα φυτά αναπτύσσονται καλά σε ζεστές ημι-ξηρές περιοχές και πολλά μπορούν να ανεχθούν τα φτωχά εδάφη.

Το κινεζικό φυστίκι (P. chinensis) είναι ένα ψηλό διακοσμητικό δέντρο με κόκκινα φρούτα και πολύχρωμο φθινόπωρο φύλλωμα. Το μαστιχόδεντρο (P. lentiscus) και το τερεβινθικό δέντρο, ή ο τερεβίνθος (P. terebinthus), παράγουν κόμμεα με γλυκιά μυρωδιά που χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Η μαστίχα χρησιμοποιείται επίσης σε λικέρ και βερνίκια. Οι ξηροί καρποί φυστικιών χρησιμοποιούνται ευρέως ως τρόφιμα και για κιτρινωπό πράσινο χρώμα σε γλυκά.