Πιπέρι τσίλι, οποιοδήποτε από τα διάφορα είδη και ποικιλίες πολύ καυτών, πικάντικων πιπεριών στην οικογένεια νυχτερινής σκιάς (Solanaceae). Οι πιπεριές τσίλι είναι εγγενείς στην Αμερική και καλλιεργούνται σε ζεστά κλίματα σε όλο τον κόσμο. Πολλές από τις πιο κοινές πιπεριές τσίλι είναι ποικιλίες Capsicum annuum, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών καγιέν, jalapeño, serrano και Thai. Μερικές από τις πιο καυτές πιπεριές τσίλι είναι ποικιλίες του C. chinense, όπως το habanero, ο θεριστής της Καρολίνας και το πιπέρι τσίλι-φάντασμα, ή bhut jolokia, αν και το tabasco είναι μια ποικιλία του C. frutescens. Οι πιπεριές τσίλι μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σκόνης τσίλι και για τη γεύση μπάρμπεκιου, ζεστό κάρυ και άλλες πικάντικες σάλτσες.
