Jacob Perkins, (γεννημένος στις 9 Ιουλίου 1766, Newburyport, Mass. [US] - wed 30 Ιουλίου 1849, London, Eng.), Αμερικανός εφευρέτης που παρήγαγε επιτυχημένες καινοτομίες σε πολλούς τομείς.
Περίπου το 1790, η Perkins δημιούργησε ένα μηχάνημα για να κόβει και να επικαλύπτει τα νύχια σε μία λειτουργία, αλλά το εργοστάσιο που άνοιξε για να το εκμεταλλευτεί καταστράφηκε από μια εκτεταμένη αγωγή για την εφεύρεση. Στη συνέχεια επινόησε μια μέθοδο χάραξης χαρτονομισμάτων που έκανε την παραχάραξη εξαιρετικά δύσκολη. Αποτυγχάνοντας να προσελκύσει το αμερικανικό ενδιαφέρον για τη διαδικασία, ο Perkins και ο συνεργάτης του δημιούργησαν ένα εργοστάσιο στην Αγγλία και το 1819 άρχισε να εκτυπώνει χαρτονομίσματα για τις τοπικές τράπεζες. Μετά το 1840 το εργοστάσιο εξουσιοδοτήθηκε επίσης να εκτυπώσει τα πρώτα γραμματόσημα της πένας.
Η Perkins πειραματίστηκε επίσης με λέβητες ατμού υψηλής πίεσης και το 1823 επινόησε μέσα για την επίτευξη πίεσης ατμού λειτουργίας 800–1400 psi. Δημιούργησε έναν ατμομηχανή τύπου Woolf (1827), σχεδίασε έναν βελτιωμένο τροχό (1829) και εφευρέθηκε ένα μέσο για την ελεύθερη κυκλοφορία του νερού σε λέβητες (1831), το οποίο οδήγησε στο σχεδιασμό σύγχρονων λεβήτων σωλήνων νερού. Του απονεμήθηκε μετάλλιο από την Εταιρεία Ενθάρρυνσης των Τεχνών για τη μέθοδο του αερισμού των πλοίων.
