Άγιος Πέτρος Νολόσκο, (γεννημένος περίπου το 1182, πιθανώς η Βαρκελώνη [Ισπανία] - πέθανε στις 25 Δεκεμβρίου, 1249/56, Βαρκελώνη · κανόνας 1628 · ημέρα γιορτής 28 Ιανουαρίου), ιδρυτής της τάξης της Παναγίας του Ράνσομ (Mercedarians, ή Nolascans)), ένα θρησκευτικό ινστιτούτο που είχε αρχικά σχεδιαστεί για να λύσει χριστιανούς αιχμαλώτους από τους Μαυριτανούς. Σήμερα οι Mercedarians, των οποίων ο αριθμός έχει μειωθεί, ασχολούνται κυρίως με νοσοκομειακή εργασία.
Ο Πέτρος αφιερώθηκε στη βοήθεια των φτωχών. Στην Ισπανία, όπου οι Μαυριτανικοί κρατούσαν πολλούς χριστιανούς σκλάβους που αποκτήθηκαν από αγώνες μεταξύ των Μαυριτανών και των χριστιανικών βασιλείων εκεί, τους εξαργύρωσε με χρήματα από την κληρονομιά του και από εισφορές. Μεταξύ 1218 και 1234, ίδρυσε την παραγγελία του στη Βαρκελώνη. Ο Πέτρος λέγεται ότι έχει πάει δύο φορές στην Αφρική για να εξαργυρώσει χριστιανούς σκλάβους εκεί. Παραιτήθηκε από τα γραφεία του γενικού διευθυντή και του ταυροδρόμου μερικά χρόνια πριν από το θάνατό του.
Όταν εξετάστηκε το αίτημά του για κανονικοποίηση στη Ρώμη, παρουσιάστηκε μια συμβολαιογραφική πράξη, το documento de los sellos («έγγραφο των σφραγίδων»), δηλώνοντας ότι η Ευλογημένη Παναγία ήρθε στον Πέτρο και του έδωσε εντολή να βρει την εντολή του. Το έγγραφο έχει αποδειχθεί έκτοτε πλαστό.
