Το Γιορκσάιρ, που ονομάζεται επίσης Μεγάλο Λευκό, φυλή χοίρων που παρήχθη τον 18ο αιώνα διασχίζοντας το μεγάλο αυτόχθονες λευκούς χοίρους της Βόρειας Αγγλίας με τον μικρότερο, παχύτερο, λευκό κινεζικό χοίρο. Το καλά σαρκωμένο Yorkshire είναι συμπαγές λευκό με όρθια αυτιά. Αν και αρχικά ήταν μια φυλή μπέικον, το Γιορκσάιρ ανέβηκε στην κατηγορία του άπαχου κρέατος κατά τον 20ο αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο αγριογούρουνος χρησιμοποιείται σημαντικά ως γέφυρα διασταυρούμενων απορριμμάτων από χρωματιστά φράγματα. Το Yorkshire είναι πιθανώς η πιο διαδεδομένη φυλή χοίρων στον κόσμο.
Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στον Πίνακα Επιλεγμένων Φυλών Χοίρων.
Επιλεγμένες φυλές χοίρων
| όνομα | χρήση | κατανομή | Χαρακτηριστικά | σχόλια | |
|---|---|---|---|---|---|
| Duroc ή Duroc-Jersey | λαρδί | Βόρεια και Νότια Αμερική | μεσαίου μήκους; ανοιχτό χρυσό-κόκκινο έως σκούρο κόκκινο | 1/2 Jersey Red, 1/2 Duroc | |
| Χάμπσαϊρ | κρέας | Η φυλή των ΗΠΑ | μεσαίου βάρους; μακρύ σώμα μαύρο με λευκά μπροστινά πόδια και ώμους | ενεργό, σε εγρήγορση καλή βοσκή | |
| Landrace | κρέας | Βόρεια και Κεντρική Ευρώπη, ΗΠΑ | μεσαίου μεγέθους; λευκό, συχνά με μικρές μαύρες κηλίδες | πολλές φυλές? μεγάλωσε για μπέικον | |
| Εχων στίγματα | κρέας | αναπτύχθηκε στις ΗΠΑ | μαύρο και άσπρο στίγματα (ιδανικά 50/50) | μερικές φορές ονομάζεται Spots | |
| Γιορκσάιρ (στην Αγγλία, Large White) | κρέας | Παγκόσμιος | λευκό, μερικές φορές με σκοτεινές περιοχές | μια φυλή μπέικον οι χοιρομητέρες είναι παραγωγικές |
