Διαχωριστής κρέμας, μηχάνημα διαχωρισμού και αφαίρεσης κρέμας από πλήρες γάλα. Η λειτουργία του βασίζεται στο γεγονός ότι το αποβουτυρωμένο γάλα (γάλα χωρίς βούτυρο) είναι βαρύτερο από την κρέμα. Ο διαχωριστής αποτελείται από μια φυγόκεντρο με τη μορφή ενός ταχέως περιστρεφόμενου μπολ που περιέχει ένα σετ δίσκων. Το μπολ είναι τοποθετημένο σε έναν άξονα που βρίσκεται κάτω από τη δεξαμενή παροχής γάλακτος. Καθώς το γάλα μπαίνει στο μπολ στην κορυφή, διανέμεται στους δίσκους μέσω μιας σειράς ανοιγμάτων, του διανομέα. Λεπτές μεμβράνες γάλακτος παράγονται καθώς το πλήρες γάλα εξαναγκάζεται μεταξύ των δίσκων. το γάλα αναλαμβάνει την ταχύτητα του μπολ, περίπου 6.000 έως 8.000 περιστροφές ανά λεπτό, και το βαρύτερο αποβουτυρωμένο γάλα ρίχνεται στην εξωτερική άκρη του μπολ και οδηγείται μέσω ενός ανοίγματος. Η κρέμα συγκεντρώνεται στο εσωτερικό και κινείται μέχρι την έξοδο κρέμας κοντά στο κέντρο του μπολ. Οι πιο αποτελεσματικοί διαχωριστές αφήνουν λιγότερο από 0,01 τοις εκατό λίπος στο αποβουτυρωμένο γάλα.
γαλακτοκομικό προϊόν: Διαχωρισμός
Τα περισσότερα σύγχρονα φυτά χρησιμοποιούν διαχωριστικό για τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε λιπαρά διαφόρων προϊόντων. Ένας διαχωριστής είναι ένας φυγοκεντρητής υψηλής ταχύτητας που δρα στο
